Färgen är kristallklart gyllengul. Det är intensivt skum i början, därefter en stabil ström av stora bubblor med låg till medelstor numerär. Det är bubblor som håller tryck länge efter öppnandet.

Doftbilden är intensiv och relativt komplex med citrus, acaciablommor, pepparmint, gula päron och äpplen.

Smakintrycken är intensiva och långvariga, med smaker av citrus (citron, lime, grapefrukt), kiwi, gula päron och äpplen. Proseccon är relativt torr, har en skön friskhet, med god sälta och mineraler, är mjuk, och är relativt värm. Vinet har en för Prosecco klassisk struktur och fyllighet med elegans, gjort för fest. En Prosecco med fin balans och harmoni, den är redo att njutas av nu!

Mat: en Prosecco som kanske oftast njuts av utan mat, som aperitivo, men prova gärna till små snittar med “frukter” från havet eller till pasta/ris med skaldjur. Gott till färsk pecorino (toskansk fårost) som trevlig dessert efter maten. Prova t ex pasta med sparris, vitlök och rosmarin eller något så enkelt som bröd med lite lättmajonnäs och ett berg av räkor!

Volym: 750 ml

Alkoholhalt: 11%

Druvblandning: Glera (Prosecco)

Serveringstemperatur: 6-8 grader

Lagring: 1-2 år

Vinifiering: jäsning i temp-kontrollerade stålfat. 100 dagar i autoklav (trycktank av stål).

Mognad: temp-kontrollerade ståltank och flaska.