Färgen är briljant halmgul med diskreta gröna slöjor. Det är intensivt skum i början, därefter en stabil ström av små bubblor med relativt stor numerär. Bubblor som håller tryck i flera dagar efter öppnandet.

Doftbilden är intensiv och komplex med bröd, vita blommor, citrus, kiwi och gröna päron.

Smakintrycken är mycket intensiva och långvariga, med smaker av citrus, kiwi, gröna päron och äpplen, jordnötter och mandel. Proseccon är skönt torr, angenämnt frisk med ett bra bett, med god sälta och mineraler, är relativt mjuk, och har god värme. Vinet har en strukturerad och fyllig kropp. En Prosecco med fin balans och harmoni, den är redo att njutas av nu, likväl som den kan vänta på dig i källaren ett par år eller så.

Mat: förrätter från havet, pasta/ris med skaldjur, friterad fisk. Rökt eller grillad lax som huvudrätt. Färsk pecorino (toskansk fårost) som trevlig dessert efter maten. Prova t ex pasta med avocado och räkor, eller något så enkelt som bröd med lite majonnäs och ett berg av räkor!

Volym: 750 ml

Alkoholhalt: 11,5%

Druvblandning: Glera (Prosecco)

Serveringstemperatur: 8-6 grader

Lagring: 2-4 år

Vinifiering: jäsning i temp-kontrollerade stålfat. 100 dagar i autoklav (trycktank av stål).

Mognad: temp-kontrollerade ståltank och flaska.