Appellation: Collio DOC.

Druvor: Pinot Nero 100 %.

Vinifiering: Varsam pressning av druvorna, skalmacerering.

Jäsning: Spontanjäsning med dess naturliga jäst, på stående träfat.

Mognadslagring: 60 % på tonneaux av 2:a passering, 40 % på nygjorda barriques av ek.

Alkohol: 13.0 %.

Serveringstemperatur: 16 – 18 °C.

Dessa Pinot Nero kommer från en terräng med sandsten och märgel beläget på 150 meter över havet. Jäsningen med dess naturliga jäst startar spontant på stående träfat, för att därefter mogna på barriques och tonneaux under ett antal månader. Detta är receptet för att få ett briljant rubinrött vin. Dofterna som stiger upp ur glaset är björnbär, mörka körsbär, kanel, vitpeppar och nypon. I munnen upptäcks en oerhörd elegans, det presenteras en trevlig friskhet och återspegling av dofterna.