Ekologiskt, veganskt, på obevattnad mark

Syrah 100 %

Lagring: 15 månader på franska ekfat med lite olika karaktär för att försäkra sig om komplexitet och rikedom i doft och smak, därefter 2 månader i ståltank och slutligen 9 månader på flaska.

Färg: Djupt rubinröd med blåvioletta slöjor.

Doft: Kryddig med dofter av peppar, bläck, krut och kaffe; svarta frukter som träder fram mot en bakgrund av fina mineraler, ett tydligt och väldefinierat avslut med svarta vinbär och en balsamisk ton av timjan.

Smak: Torr och frisk, välsmakande, har en medelfyllig kropp och balanserad syra. Mindre björnbär och vinbär, kombinerat med mycket god mineralitet. Ett elegant vin i god balans.

Avslut: Långt avslut med mjuka smidiga tanniner och ett persistent inslag av rostade mandlar och körsbär.

13% vol.