VERMENTINO “LE STOPPIE”

Maremma Toscana DOC

"Le Stoppie" är de rester av vete som finns kvar på fältet efter skörden.

Före 2002 var fälten där vingårdarna planteras idag lämpade för veteodling.

Beskrivning

Le Stoppie DOC Maremma Toscana produceras med den typiska druvan från vårt territorium,

Vermentino.

Tekniska antekningar drutyp:

Vermentino.

Höjd: 150 - 180 meter över havet.

Vingårdsexponering: Främst sydost.

Jordtyp: Sandig lerjord med sandstensskelett, jorden är ganska homogen.

Träningssystem: Guyot

Växtdensitet: 5680 plantor / ha

Druvavkastning / hektar: 100 kvint

Skörd: Mogna druvor skördas, beroende på klimatförhållandena, mellan slutet av augusti och

mitten av september.

Vinifiering: Den traditionella vita vinifieringen sker i temperaturkontrollerade tankar (max 18°C).

Därefter sker lagringen på vinifikationsjästen i ca 1 månad som sker i samma tankar. Kylning vid 0°

och filtrering följer. Vinet buteljeras i februari efter skörden.

Smaknoter: Vinet har en halmgul färg, en raffinerad arom med komplexa inslag av mogen frukt

och en mjuk, fyllig och rund smak.

Volym: 75 cl

Alkoholhalt: 13%

Årgång: 2021/2022

Druvblandning: 100% Vermentino

Distrikt: Maremma, Toscana

Serveringstemperatur: 6-8 grader

Lagring: 2-3 år