Appellation: Primitivo di Manduria.

Färg, doft och smak: Färgen är koncentrerad djupt rubinröd. Doften är fylld av söta röda frukter, bjärnbär och blåbär, minnen av kaffe och apelsinskal med balsamiska inslag. I munnen hittar du en stabil struktur av nobla silkeslena tanniner och alkohol med närvaro som balanseras av goda mineraler och fin syra, som allt medföljer det långa fina avslutet.

Mat: Rådjurskotletter med skogsfrukt och ugnsbakad fläskknog. Traditionella maträtter: grillad salsiccia, rullader av hästkött med sås, långtidslagrad lokal ost gjord på komjölk från Apulien som t ex Caciocavallo Podolico Dauno.

Serveringstemperatur: 18 °C.

Alkohol: 14,5