Vinet har en god genomskinlighet och fin konsistens. Har en vacker granatröd färg med inslag av rubinrött.

Doftbilden är intensiv och komplex, med dofter av skogens frukter som körsbär, jordgubb och björnbär, lite mint, rå skinka, vanilj, humus, vallmo och dill.

Smakintrycken är intensiva och långvariga, med smaker som plommon, björnbär, blåbär, enbär, grönmynta, mörk choklad och hjortron. PNTN är torr, varm, frisk med vältränade tanniner, är relativt mjuk, har en kropp som är strukturerad och medelfyllig. Ett vin med balans och harmoni, redo att njutas av nu, likväl som den kan vänta några år i källaren.

Rekommenderad serveringstemperatur 16-18 °C.

Mat: nöt- och fläskkött, exempelvis florentinsk biffstek eller toskansk Salsicciakorv. Fin till grillat lammkött. En älggryta eller rådjurssadel går också bra.

Volym: 75 cl

Alkoholhalt: 15%

Druvblandning: 100% Pinot Noir

Distrikt: Umbrien

Serveringstemperatur: 16-18 grader

Lagring: 18 månader på franska ekfat och filtreras två gånger. Buteljeras i september och säljs efter sex månader på flaska

Vinifiering: jäsning sker i tempkontrollerade ståltankar och pågår i runt 15 dagar. Skalkontakt fortsätter i 10 dagar till