Vacker fyllig purpurröd färg, relativt genomskinlig med god konsistens.

Doftbilden är relativt intensiv och komplex med dofter av röda och blåsvarta frukter som körsbär och cassis, mint, fuktig matjord, diskret fatkaraktär, viol och lakrits som final.

Smakintrycken är relativt intensiva och långvariga, med smaker av viol, hallon, cassis, körsbär, lakrits, diskret sälta och generös kola/karamell som fin eftersmak. Rutuin är torrt, relativt varmt, friskt med goda tanniner, har en god portion sälta och mineraler, mjukt med en relativt strukturerad kropp. Vinet har en trevlig harmoni och god balans.

Mat: Gott till lite småskuret som skinka och korv, är perfekt till rätter med kyckling- och griskött, gärna pastarätter. Prova t ex pasta med småskuren prosciutto (skinka), vitlök och lite riven parmesanost strödd över. Ett annat gott pastarecept är med champinjoner, vitlök och gul lök fräst i stekpannan, ringla lite olivolja över och njut!

Volym: 750 ml

Alkoholhalt: 13%

Druvblandning: 100% Dolcetto

Serveringstemperatur: 18 grader

Lagring: 3-4 år

Vinifiering: alkoholjäsning med skalkontakt i 6 dagar i temp-kontr stålkärl.

Mognad: 9-12 mån i temp-kontr stålkärl.